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Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Giallo paglierino brillante.
Olfatto
L'olfatto esprime un bouquet elegante di frutta a bacca gialla, con richiami di frutta secca e tostata.
Gusto
Il sorso è fresco, minerale e pulito. Si distende con equilibrio e buona persistenza, chiudendo su note floreali.
Abbinamenti
Il Grand Cru Diapason di Pascal Doquet si sposa a meraviglia piatti a base di pesce o crostacei. Divino con un astice alla catalana. Ottimo anche come aperitivo.
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Caratteristiche
| ANNO | NV |
|---|
| ALCOL | 12.50 |
|---|
| FORMATO | 0,75 L Standard |
|---|
Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Champagne |
|---|---|
| TEMPERATURA | 6-8 |
| UBICAZIONE | Vertus (France) |
| PRODUZIONE ANNUA | 0 |
| VINIFICAZIONE | La fermentazione è avvenuta con i soli lieviti indigeni, con un assemblaggio finale di due annate differenti. |
| PERLAGE | Perlage fine. |
| TIPOLOGIA | Champagne |
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Premi
| ESPERTO | ANNO | VOTO |
| Wine Spectator | - | 91 |
| Wine Advocated | - | 91 |
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Cantina
Nome: Pascal Doquet
Anno avviamento: 2006
Indirizzo: 44, chemin du Moulin de la Cense Bizet - Vertus (France)
Sito web: www.champagne-doquet.com
Le vigne di Pascal e Laure Doquet sono situate nel comune francese di Vertus, sulla punta meridionale della Côte des Blancs, nella regione della Champagne-Ardenne. Con la stessa filosofia produttiva di Doquet Jeanmaire, Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua nuova gamma di Champagne aggiungendo alla grande varietà aromatica del suo chardonnay la forza del pinot nero. Dopo aver ricevuto, infatti, la certificazione biologica per la vendemmia 2007, Pascal Doquet si concentra ora sul suo nuovo marchio "Pascal Doquet", venduto già con buon successo nel Regno Unito e in altri undici paesi del mondo.