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  • Lieviti indigeni

Pascal Doquet Champagne Brut Grand Cru Diapason

71,50 €
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Descrizione

Dettagli del vino

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Diapason" di Pascal Doquet deriva da parcelle di chardonnay piantate attorno al comune Grand Cru di Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs.

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Colore

Giallo paglierino brillante.

Olfatto

L'olfatto esprime un bouquet elegante di frutta a bacca gialla, con richiami di frutta secca e tostata.

Gusto

Il sorso è fresco, minerale e pulito. Si distende con equilibrio e buona persistenza, chiudendo su note floreali.

Abbinamenti

Il Grand Cru Diapason di Pascal Doquet si sposa a meraviglia piatti a base di pesce o crostacei. Divino con un astice alla catalana. Ottimo anche come aperitivo.

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Caratteristiche

ANNO NV
ALCOL 12.50
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Champagne
TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Vertus (France)
VINIFICAZIONE La fermentazione è avvenuta con i soli lieviti indigeni, con un assemblaggio finale di due annate differenti.
PERLAGE Perlage fine.
TIPOLOGIA Champagne

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Wine Spectator 0000 91
Wine Advocated 0000 91

Recensioni degli utenti:

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Cantina

Nome: Pascal Doquet
Anno avviamento: 2006
Indirizzo: 44, chemin du Moulin de la Cense Bizet - Vertus (France)
Sito web: www.champagne-doquet.com

Le vigne di Pascal e Laure Doquet sono situate nel comune francese di Vertus, sulla punta meridionale della Côte des Blancs, nella regione della Champagne-Ardenne. Con la stessa filosofia produttiva di Doquet Jeanmaire, Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua nuova gamma di Champagne aggiungendo alla grande varietà aromatica del suo chardonnay la forza del pinot nero. Dopo aver ricevuto, infatti, la certificazione biologica per la vendemmia 2007, Pascal Doquet si concentra ora sul suo nuovo marchio "Pascal Doquet", venduto già con buon successo nel Regno Unito e in altri undici paesi del mondo.