Pascal Doquet Champagne Grand Cru Extra Brut Diapason

72,68 €
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Descrizione

Dettagli del vino

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Colore

Giallo oro brillante.

Olfatto

Strepitosi profumi di pasticceria fresca, di panettone e di vaniglia. Seguono gli agrumi canditi, i fiori gialli in particolare la primaverile mimosa. Alcune note di miele di robinia e di note marine arricchiscono di profumi particolari il prospetto complessivo.

Gusto

Ricco e cremoso, eppure allo stesso tempo dotato di ottime durezze, che ne conservano e ne esaltano la bevibilità e la piacevolezza. Una nota va alla finissima percezione della carbonica. Di diritto tra i grandi champagne. Tra quelli che lasciano un ricordo indelebile nella memoria.

Abbinamenti

Si sposa a meraviglia piatti a base di pesce o crostacei. Divino con un astice alla catalana. Ottimo anche come aperitivo.

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Caratteristiche

ANNO NV
ALCOL 12.50
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Champagne
TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Vertus (France)
PERLAGE Perlage fine.
TIPOLOGIA Champagne

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Wine Advocated 0000 94

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Cantina

Nome: Pascal Doquet
Anno avviamento: 2006
Indirizzo: 44, chemin du Moulin de la Cense Bizet - Vertus (France)
Sito web: www.champagne-doquet.com

Le vigne di Pascal e Laure Doquet sono situate nel comune francese di Vertus, sulla punta meridionale della Côte des Blancs, nella regione della Champagne-Ardenne. Con la stessa filosofia produttiva di Doquet Jeanmaire, Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua nuova gamma di Champagne aggiungendo alla grande varietà aromatica del suo chardonnay la forza del pinot nero. Dopo aver ricevuto, infatti, la certificazione biologica per la vendemmia 2007, Pascal Doquet si concentra ora sul suo nuovo marchio "Pascal Doquet", venduto già con buon successo nel Regno Unito e in altri undici paesi del mondo.