Pascal Doquet Champagne Grand Cru Extra Brut Diapason
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Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Giallo oro brillante.
Olfatto
Strepitosi profumi di pasticceria fresca, di panettone e di vaniglia. Seguono gli agrumi canditi, i fiori gialli in particolare la primaverile mimosa. Alcune note di miele di robinia e di note marine arricchiscono di profumi particolari il prospetto complessivo.
Gusto
Ricco e cremoso, eppure allo stesso tempo dotato di ottime durezze, che ne conservano e ne esaltano la bevibilità e la piacevolezza. Una nota va alla finissima percezione della carbonica. Di diritto tra i grandi champagne. Tra quelli che lasciano un ricordo indelebile nella memoria.
Abbinamenti
Si sposa a meraviglia piatti a base di pesce o crostacei. Divino con un astice alla catalana. Ottimo anche come aperitivo.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | NV |
|---|
| ALCOL | 12.50 |
|---|
| FORMATO | 0,75 L Standard |
|---|
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Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Champagne |
|---|---|
| TEMPERATURA | 6-8 |
| UBICAZIONE | Vertus (France) |
| PERLAGE | Perlage fine. |
| TIPOLOGIA | Champagne |
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Premi
| ESPERTO | ANNO | VOTO |
| Wine Advocated | 0000 | 94 |
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Cantina
Nome: Pascal Doquet
Anno avviamento: 2006
Indirizzo: 44, chemin du Moulin de la Cense Bizet - Vertus (France)
Sito web: www.champagne-doquet.com
Le vigne di Pascal e Laure Doquet sono situate nel comune francese di Vertus, sulla punta meridionale della Côte des Blancs, nella regione della Champagne-Ardenne. Con la stessa filosofia produttiva di Doquet Jeanmaire, Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua nuova gamma di Champagne aggiungendo alla grande varietà aromatica del suo chardonnay la forza del pinot nero. Dopo aver ricevuto, infatti, la certificazione biologica per la vendemmia 2007, Pascal Doquet si concentra ora sul suo nuovo marchio "Pascal Doquet", venduto già con buon successo nel Regno Unito e in altri undici paesi del mondo.