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Planeta Burdese 2014

SKU
IO15967
18,78 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 23
Disponibile

Premi

Esperto Anno Voto
Gambero Rosso 2005
Bibenda 2005
Bibenda 2006
Bibenda 2007
Wine Spectator 2005 88
Wine Spectator 2006 88
Wine Spectator 2011 91
Wine Advocated 2005 88
Wine Advocated 2006 87
Wine Advocated 2007 89
Wine Advocated 2011 91
James Suckling 2005 3
Caratteristiche

Anno 2014

Vitigni 30% Cabernet Franc, 70% Cabernet Sauvignon

Alcol 13.50%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Rosso rubino intenso.
In bocca è pieno, grintoso, energico; voluminosa la struttura ma al tempo stesso scorrevole. Lungo finale.
Profondo e denso. Dolce all'ingresso il profilo che richiama mora e amarena. Poi peperone, cuoio, tabacco chiaro, cacao e un sentore di asfalto.
Primi a base di funghi, brasati, filetto al pepe nero, cacciagione, cinghiale. Ravioli di ricotta, castrato, spezzatino di capretto con patate, risotto al caciocavallo ragusano D.O.P.
Ulteriori dettagli
Vitigno Cabernet Sauvignon
Classificazione DOC Sicilia
Temperatura 16-18
Decantazione 1 ora
Acidità 6.1 g/l
Ubicazione Menfi e Sambuca di Sicilia (AG) 150 metri
Terreno Suolo mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo; tessitura moderatamente fine, con elevata frazione di argille gialle. MAROCCOLI: ricco di sostanza organica,assenza di scheletro, terreno scuro e molto profondo.
Produzione annua 55000
Piante per ettaro 4.500 piante per ettaro
Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 15-18 giorni di permanenza sulle bucce.
Sistema di allevamento Cordone Speronato
Vendemmia 25 agosto, 10 settembre
Affinamento Dopo la svinatura affinamento in barriques nuove di rovere di Allier per 15 mesi, fermentazione malolattica in legno.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Menfi e Sambuca di Sicilia (AG) 150 metri
Clima N/D
Produzione annua 55000
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Contrada Dispensa Menfi (AG)

Sito web: www.planeta.it

Anno avviamento: 1995

Enologo: Alessio Planeta

Numero vini prodotti: 12

Ettari: 390


Planeta e' un Viaggio in Sicilia. Un viaggio da occidente a oriente Planeta e' un "Viaggio in Sicilia". Un viaggio da occidente a oriente, che da Sambuca di Sicilia e Menfi porta sino a Vittoria, a Noto e all'Etna. Le tappe del "Viaggio" sono le cinque cantine che Planeta ha inserito all'interno dei propri vigneti. Cinque boutique wineries, ciascuna pensata per le specifiche esigenze del territorio: l'Ulmo a Sambuca di Sicilia, la Cantina Piccola e la Cantina Grande a Menfi, Dorilli a Vittoria, Buonivini a Noto; e presto si aggiungera' la sesta, Sciara Nuova sull'Etna. Nelle cinque cantine e nei 390 ettari di vigna di proprieta' che le circondano ha preso vita il progetto di Planeta. Una ricerca paziente e meticolosa, mai affrettata, rivolta tanto al passato quanto al futuro. Innanzi tutto un profondo legame con la piu' antica tradizione enologica siciliana e il suo inestimabile patrimonio di varieta' autoctone. In questa direzione, la linea guida del progetto e' estremamente rigorosa: esaltare le caratteristiche di questi grandi vitigni coltivandoli esclusivamente nei rispettivi territori d'elezione. Quindi Nero d'Avola e Moscato a Noto, Frappato a Vittoria, Grecanico a Sambuca e Menfi, e presto anche Carricante sul'Etna. L'altro filone del progetto si svolge nell'arena in cui si misurano i migliori produttori dei cinque continenti. Quindi Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet: grandi classici dell'enologia internazionale interpretati da un territorio che li marca in maniera inconfondibile, dando vita a dei vini che sono profondamente siciliani tanto quanto i grandi autoctoni. Senza dimenticare la sperimentazione varietale e territoriale piu' spinta, quasi visionaria: quella che ha permesso di ottenere per la prima volta in Sicilia un grande Fiano. Tutta l'attivita' dell'azienda ha un filo conduttore: la sostenibilita' ambientale. Attraverso l'utilizzo di pannelli solari e biomasse, principalmente residui di potatura, per la produzione di energia, attraverso il riuso e il riciclaggio di tutti i materiali utilizzati nel ciclo produttivo e l'uso esclusivo di carta riciclata per imballaggi e stampati. Perche' il territorio e l'ambiente sono un bene collettivo e anche patrimonio dell'azienda, ed e' un dovere fare ogni sforzo per preservarli. Alessio, Francesca e Santi Planeta hanno dato vita all'azienda e a questo progetto, ma insieme a loro c'e' tutta la famiglia, da generazioni radicata nella realta' agricola siciliana. Una famiglia e un'azienda che si sono sempre date obbiettivi ambiziosi, seguendo il diktat della qualita', del rispetto rigoroso dell'ambiente e della responsabilita' sociale. Dalle proprieta' di famiglia a Menfi e Sambuca di Sicilia, e poi a Vittoria e Noto sino agli ultimi acquisti sull'Etna, un "Viaggio" unico, attraverso la Sicilia e i suoi piu' grandi vini.

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