Descrizione
Dettagli del vino
L'azienda Polvanera nasce Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, immersa in un paesaggio unico e strategico da un punto di vista turistico.
Produzione bio certificata realizzata in modo tradizionale, ha nel Primitivo uno dei vitigni maggiormente usati.
Il Moscato Secco IGT nasce da uve di moscato bianco dal Vigneto Marchesana, a Gioia del Colle, e dal Vigneto Macchia di Gatto, a Casamassima, su di un terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante.
Le uve vengono raccolte nella prima settimana di settembre, sottoposte a pigiatura soffice e lasciate a macerare in pressa per 2/3 ore. Dopodiché il mosto passa venti giorni a fermentare in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 13°C e cinque mesi di affinamento, di cui tre in serbatoi di acciaio inox e due in bottiglia.
Il Moscato Secco IGT si fa apprezzare pe rmineralità e la tipica freschezza.
SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO
Colore
Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline.
Olfatto
Sentori delicati e fini di limone, pesca bianca, rosa, anice e salvia.
Gusto
Gusto equilibrato, piacevolmente aromatico e fresco, con finale di bocca gradevolmente minerale.
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Caratteristiche
| ANNO | 2019 |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
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| ALCOL | 12.50 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Raccolta meccanica delle uve nella prima settimana di settembre. |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | IGT Puglia |
|---|---|
| TEMPERATURA | 10-12 |
| UBICAZIONE | Gioia del Colle (BA) |
| TERRENO | Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante. |
| AFFINAMENTO | 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia. |
| PIANTE PER ETTARO | 4300 |
| VINIFICAZIONE | Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13 °C. Macerazione: spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa. |
| TIPOLOGIA | Bianchi |
| RESA ETTARO | 70 hl/Ha |
| ZUCCHERO | 4.0 g/l |
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Cantina
Nome: Polvanera
Anno avviamento: 2003
Ettari coltivati: 130
Nome enologo: Filippo Cassano
Indirizzo: Strada Vicinale Lamie Marchesana, 601 - Gioia del Colle (BA)
Sito web: www.cantinepolvanera.it
Azienda vinicola Pugliese, Polvanera sono uno dei migliori produttori di Primitivo Gioia del Colle DOC, premiati su tutte le principali guide vini 2011. Granvini vini primitivo, quindi, ma non solo: Aglianico, Aleatico, Falanghina e Fiano tra i vini di punta di questa grande azienda pugliese Le cantine Polvanera, sono una azienda vinicola pugliese e si trovano a gioa del colle in provincia di Bari. Polvanera, azienda vinicola al top della produzione pugliese, può contare su 30 ettari di vigneti, dei quali la metà sono coltivati con uve primitivo, mentre i restanti accolgono vitigni Aglianico, Aleatico, Fiano, Falanghina e Moscato. Cantine Polvanera producono alcuni dei migliori vini della puglia, con un occhio di riguardo speciale per il primitivo: sono ben 3, infatti, le diverse versioni prodotte di questo fantastico vino. Si va dal Zaniah Polvanera, Primitivo in purezza, invecchiato 9 mesi in acciaio e 3 in bottiglia, al celebre Primitivo 17 Gioia del colle DOC, con un profumo stupefacente di frutti di bosco, mora di rovo e prugna ed un gusto imponente,elegante ed austero premiato per il suo valore con i massimi punteggi su tutte le guide 2011: tre bicchieri Gambero Rosso, 18/20 punti sulla guida dell'Espresso , guida di slowfood. Tra gli altri vini prodotti da Cantine Polvanera segnaliamo il Zavijava, vino rosato da uve aleatico in purezza, fruttato e suadente e l'Auriga, un bianco da uve Falanghina 100%, fresco, intenso e fruttato. Di notevole interesse è anche il Vindemiatrix, spumante rosè brut o demisec ottenuto da uve primitivo secondo il metodo classico, un fantastico esempio della versatilità del primitivo e sicuramente un vino unico nel suo genere.