Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Oro antico con bagliori di arancio.

Olfatto
Profumo inebriante di fiori di acacia, camomilla, garofano e sambuco, impreziosito da toni di pesca sciroppata e te, su sfondo delicatamente speziato.

Gusto
Gusto pieno, vellutato, equilibrato da bella freschezza, netta sapidità e traccia di leggera astringenza. Scia finale persistente su echi di mela cotogna, pesca e mandorla.

Abbinamenti
Si sposa molto bene con crostacei, zuppe e secondi piatti di pesce.
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Caratteristiche
ANNO | 2021 |
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SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Cordone speronato |
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ALCOL | 12.00 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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RACCOLTO | Raccolta meccanica delle uve nella quarta settimana di Settembre. |
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Dettagli
Informazioni
CLASSIFICAZIONE | IGT Puglia |
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TEMPERATURA | 8-10 |
UBICAZIONE | Vigneto Monteschiavo, Acquaviva delle Fonti |
TERRENO | Terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa. |
AFFINAMENTO | 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia. |
PIANTE PER ETTARO | 4300 |
VINIFICAZIONE | 20 ore di macerazione sulle bucce con processo di vinificazione in rosso. |
TIPOLOGIA | Bianchi |
RESA ETTARO | 45 hl |
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Premi
ESPERTO | ANNO | VOTO |
Veronelli | 2017 | ![]() |
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Cantina
Nome: Polvanera
Anno avviamento: 2003
Ettari coltivati: 130
Nome enologo: Filippo Cassano
Indirizzo: Strada Vicinale Lamie Marchesana, 601 - Gioia del Colle (BA)
Sito web: www.cantinepolvanera.it
Azienda vinicola Pugliese, Polvanera sono uno dei migliori produttori di Primitivo Gioia del Colle DOC, premiati su tutte le principali guide vini 2011. Granvini vini primitivo, quindi, ma non solo: Aglianico, Aleatico, Falanghina e Fiano tra i vini di punta di questa grande azienda pugliese Le cantine Polvanera, sono una azienda vinicola pugliese e si trovano a gioa del colle in provincia di Bari. Polvanera, azienda vinicola al top della produzione pugliese, può contare su 30 ettari di vigneti, dei quali la metà sono coltivati con uve primitivo, mentre i restanti accolgono vitigni Aglianico, Aleatico, Fiano, Falanghina e Moscato. Cantine Polvanera producono alcuni dei migliori vini della puglia, con un occhio di riguardo speciale per il primitivo: sono ben 3, infatti, le diverse versioni prodotte di questo fantastico vino. Si va dal Zaniah Polvanera, Primitivo in purezza, invecchiato 9 mesi in acciaio e 3 in bottiglia, al celebre Primitivo 17 Gioia del colle DOC, con un profumo stupefacente di frutti di bosco, mora di rovo e prugna ed un gusto imponente,elegante ed austero premiato per il suo valore con i massimi punteggi su tutte le guide 2011: tre bicchieri Gambero Rosso, 18/20 punti sulla guida dell'Espresso , guida di slowfood. Tra gli altri vini prodotti da Cantine Polvanera segnaliamo il Zavijava, vino rosato da uve aleatico in purezza, fruttato e suadente e l'Auriga, un bianco da uve Falanghina 100%, fresco, intenso e fruttato. Di notevole interesse è anche il Vindemiatrix, spumante rosè brut o demisec ottenuto da uve primitivo secondo il metodo classico, un fantastico esempio della versatilità del primitivo e sicuramente un vino unico nel suo genere.