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Quadra
Lombardia - Italia

Quadra Franciacorta Brut Green Vegan

16,27 €
+ -
Antipasti

Descrizione

Dettagli del vino

Il Franciacorta Green Vegan dell'azienda Quadra è la chiara dimostrazione della filosofia aziendale. Infatti viene posta grandissima attenzione al rispetto della natura, alla sostenibilità e al basso impatto. In particolar modo con questo vino si rispettano i dogmi della viticultura vegana.  Questo pregiate bollicine vengono prodotte assemblando uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, vendemmiate tra metà agosto e fine settembre. Seguendo il Metodo Classico di spumantizzazione, affina ben 48 mesi in bottiglia, a contatto con i lieviti. Il Franciacorta Green Vegan si presenta di  colore giallo paglierino, con un  perlage fine e persistente ed una spuma molto cremosa. Al naso emana tipiche sensazioni di frutta bianca e agrumi, condite da un delicato e crescente aroma di lieviti e crosta di pane. In bocca risulta molto fresco, sapido e estremamente armonioso. Perfetto per il momento dell'aperitivo.

Colore

Colore giallo con riflessi verdi.

Gusto

Di buona struttura, sapido, pieno armonico e persistente.

Olfatto

Profumo netto, intenso con sentori di lievito, frutta bianca, agrumi.

Abbinamenti

Ottimo abbinamento ad aperitivi, verdure spadellate, ricette a bse di tofu, ricette a base di seitan.

Dettagli

Caratteristiche

ANNO NV
VITIGNI 70% Chardonnay, 27% Pinot Bianco, 3% Pinot Nero
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
ALCOL 12.50
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Raccolta manuale in cassetta.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE DOCG Franciacorta
TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Esposizione: sud, sud-ovest. Altitudine: 180-230 metri sul livello del mare.
TERRENO Terreno morenico e fluvioglaciale.
AFFINAMENTO Affinamento vini base: in inox per 8 mesi. Affinamento in bottiglia o "tirage" per 50 mesi.
PRODUZIONE ANNUA 0
PIANTE PER ETTARO 5500
VINIFICAZIONE Pressatura soffice, fermetazione in inox.
PERLAGE Spuma fine, persistente e cremosa come seta.
TIPOLOGIA Spumanti
RESA ETTARO 95 q

Dettagli

Premi

Cantina

Quadra

Nome: Quadra
Anno avviamento: 2003
Ettari coltivati: 42
Nome enologo: Mario Falcetti
Indirizzo: Via S.Eusebio,1 – Cologne(Brescia)
Sito web: www.quadrafranciacorta.it

Quadra è nata nel 2003: un’idea di Ugo Ghezzi, imprenditore nel settore dell’energia “rinnovabile” che, sostenuto dai figli Cristina e Marco, decide di acquistare una piccola cantina che ristruttura completamente. Il progetto viticolo della famiglia Ghezzi era già stato avviato all’inizio degli anni ’90 con l’impianto dei primi vigneti di Chardonnay e Pinot nero in località Marzaghette di Adro dando vita all’omonima azienda agricola. Tra il 1999 e il 2004, la proprietà si ingrandisce sino a raggiungere gli attuali 37 ettari di vigneto, ai quali se ne aggiungeranno altri nei prossimi anni.