Rocca Sveva Nottefonda 2018

Quasi 20 anni fa la Cantina di Soave ha iniziato un processo di accorpamento di altre cantine cooperative del territorio, passando da 1000 soci agli attuali 2200 per un totale di 6000 ettari vitati e di 30 milioni di bottiglie prodotte annualmente. Nel 2016, dopo un lungo iter burocratico, sono partiti i lavori di ampliamento della cantina su una superficie di 30.000 metri quadrati che, con un basso impatto ambientale, porteranno a raddoppiare le linee di produzione e aumentare ulteriormente la capacità di imbottigliamento. Il piano di ristrutturazione, stimato intorno ai 100 milioni di euro, prevede anche opere di urbanizzazione e infrastrutturali per migliorare la viabilità limitrofa all’azienda. In una realtà tanto dinamica resta solida e immutata la qualità dei vini realizzati che, a dispetto dei numeri da capogiro e dell’impostazione fortemente imprenditoriale della produzione, conservano un’anima fedele alla tradizione e al territorio di provenienza.