Descrizione
Dettagli del vino
Rolly Gassman rappresenta una cantina pioniera nella coltivazione biodinamica in Alsazia, i cui vigneti si estendo su un'area di circa 50 ettari divisi tra il comune di Rorschwirhr e di Bergheim.
Pierre Gassman promuove una lavorazione principalmente manuale con basse rese in grado di preservare tutte le caratteristiche del terroir. I suoi vini sono apprezzati per il perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza.
Tra questi troviamo il Pinot Bianco, nato da vendemmia manuale e fermentazione in vasca con lieviti indigeni. Dopo la fermentazione il vino viene imbottigliato e lasciato riposare 2 anni.
Uno splendido bianco che riesce a bilanciare l'acidità con la dolcezza dei sapori della frutta, destinato ad invecchiare anche 10 anni mantenendo inalterate tutte le sue magnifiche qualità.
SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO
Colore
Giallo paglierino tenue.
Olfatto
Dolce, fragrante con sentori di Botrite. Profumi di fiore bianco e miele.
Gusto
Vellutato e morbido. Offre aromi e sapori di albicocca, pera, arancia, pompelmo e marzapane.
Abbinamenti
Aragosta, pesce in forno, pollo con una ricca salsa cremosa.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2020 |
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| ALCOL | 12.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Raccolto a maturazione ottimale, viene da una selezione fatta a mano. |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Alsace |
|---|---|
| TEMPERATURA | 10-12 |
| UBICAZIONE | Rorschwihr (France) |
| TERRENO | Terreno di calcare, marne e argilla. |
| AFFINAMENTO | Una volta che la fermentazione è completata, solitamente dopo un paio di mesi, il vino viene lasciato riposare e successivamente imbottigliato entro 11 mesi dalla vendemmia. Le bottiglie vengono poi poste a riposo per un paio di anni prima della commercializzazione. |
| VINIFICAZIONE | Le uve vengono portate in cantina, delicatamente pressate e fermentate in singole vasche con piccole aggiunte di lieviti indigeni. Ogni vigneto ha il suo serbatoio di fermentazione e viene vinificato separatamente. |
| TIPOLOGIA | Bianchi |
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Cantina
Nome: Rolly Gassmann
Anno avviamento: 1611
Ettari coltivati: 50
Indirizzo: 1 Rue de l'Église - Rorschwihr (France)
Rolly Gassmann ha sede nel piccolo villaggio di Rorschwirhr, nella parte più a nord del Dipartimento dell'Alto Reno in Alsazia. La proprietà, di circa 50 ettari vitati, divisi tra il comune di Rorschwirhr e di Bergheim permetti di agire su una varietà di terreni unica: argilla, sabbia, calcare e granito si alternano in questa zona creando vini dal carattere forte e deciso. La cantina è condotta oggi da Marie-Thérèse, Loius e dal loro figlio Pierre Gassmann. La produzione è di circa 300000 bottiglie per anno che sono solo per il 20% destinate all'esportazione fuori dal territorio francese. I vini sono potenti, precisi, giocati sul difficile crinale di una vibrante acidità e di una dolcezza sempre calibrata: Pinot Gris, Riesling e Gewurztraminer di Rolly-Gassmann regalano puro godimento soprattutto a chi abbia la pazienza dsi attendere la leggendaria capacità di evoluzione in bottiglia.