Ronco Calino Franciacorta Nature Bio 2016

28,95 €
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Descrizione

Dettagli del vino

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Colore

Giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdognoli

Olfatto

Il corredo aromatico è elegante e complesso, ricco di sentori di frutta (ananas, pera tardiva, mela Fuji, pompelmo), di fiori bianchi (biancospino, acacia e fiori d'arancio) e di miele di agrumi. Balsamico e lievemente pepato, ricorda la foglia di eucalipto e il caramello.

Gusto

Il sorso è di ottima consistenza e pastosità, contemporaneamente fresco e vivace con un bel finale asciutto e sapido, quasi salino.

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Caratteristiche

ANNO 2016
VITIGNI 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot semplice.
ALCOL 12.50
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Prima e seconda decade di agosto, con raccolta manuale dei grappoli in cassette.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE DOCG Franciacorta
TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Unione dei vigneti di proprietà Pozzo, Palazzo e Sottobosco a Cazzago San Martino frazione Calino, disposti su una collina con esposizione da Nord-Ovest a Nord-Est
TERRENO L'intera porzione di versante, e Vigna Pozzo in particolare, sono poste sul confluire delle diverse origini ? glaciale, torrentizia, fluviale ? e riassumono le diverse componenti geologiche, conservando permeabilità. Tali aspetti, interagenti con una singolare vena calcarea e con i depositi fini di Vigna Sottobosco, conferiscono finezza e caratterizzazione aromatica al vino.
AFFINAMENTO Almeno 40 mesi. Tiraggio: nel maggio successivo alla vendemmia.
PIANTE PER ETTARO 6000-8000
VINIFICAZIONE Raffreddamento, spremitura soffice delle uve intere per estrarre solo il mosto fiore, prima fermentazione in vasche d'acciaio termo-condizionate a 13- 14°C. Il 35% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l'unicità del suo profilo.
PERLAGE Perlage molto fine e continuo.
TIPOLOGIA Spumanti
RESA ETTARO 95 q.

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Wine Advocated 2008 91
Wine Advocated 2009 91
Wine Advocated 2011 91

Recensioni degli utenti:

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Cantina

Nome: Ronco Calino
Ettari coltivati: 13
Indirizzo: Via Fenice 45, frazione Torbiato - Adro (BS)
Sito web: https://www.roncocalino.it/

Paolo Radici ha voluto che la sua cantina fosse celata dai vigneti, perfettamente integrata nello straordinario paesaggio sospeso tra i villaggi di Adro, Erbusco e Cazzago San Martino. Dalle eleganti sale dedicate all’accoglienza si scende nella cantina ipogea, dove è la tecnica a dominare, tra celle frigorifere, presse, vasche e piccole botti. Ogni dettaglio in cantina supporta l’enologo nella sua arte. I grappoli raccolti a mano sono raffreddati, perché gli aromi siano freschi e durevoli. La spremitura dolce precede la vinificazione in piccole vasche d’acciaio e barrique. Dopo l’imbottigliamento primaverile inizia la lunga attesa: da Ronco Calino i Franciacorta riposano sui lieviti almeno un anno in più di quanto imposto dal Disciplinare Franciacorta, e il dosaggio zuccherino è moderato, quando non assente, perché sia la vera personalità del vino a emergere, conquistando i palati più esigenti.