Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Rosa scuro.
Olfatto
Profumi freschi e fruttati.
Gusto
Vino di corpo intenso. Vino ricco e dalla consistenza pura.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2020 |
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| VITIGNI | 5% Canaiolo Nero, 2% Merlot, 93% Sangiovese |
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| ALCOL | 14.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Dal 22 Settembre al 6 Ottobre. |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | IGT Toscano o Toscana |
|---|---|
| TEMPERATURA | 10-12 |
| UBICAZIONE | Gaiole in Chianti (SI) |
| AFFINAMENTO | 5 mesi in acciaio inox. |
| PRODUZIONE ANNUA | 7400 |
| VINIFICAZIONE | Vino prodotto da estrazione di mosto dalle vasche di Chianti Classico, Riserva, Percarlo, La Ricolma prelevato usualmente dopo 12/24 ore dall'immissione delle uve in vasca e in minor misura da uve Sangiovese, Merlot, Canaiolo raccolte precocemente. Il mosto viene fermentato per 10/12 giorni con aggiunta di circa il 10% di uve fresche diraspate. Durante la fermentazione la temperatura viene mantenuta entro i 23° e il mosto viene mescolato quotidianamente. |
| TIPOLOGIA | Rosati |
| RESA ETTARO | 1 Kg per ceppo. |
| ACIDITÁ | 6.7 g/l |
| PH | 3.2 |
Dettagli
Premi
| ESPERTO | ANNO | VOTO |
| Veronelli | 2018 |  |
| Veronelli | 2019 |  |
| James Suckling | 2016 | 90 |
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Cantina
Nome: Fattoria San Giusto a Rentennano
Anno avviamento: 1905
Ettari coltivati: 30
Nome enologo: Attilio Pagli
Indirizzo: Loc. San Giusto a Rentennano - Gaiole in Chianti (SI)
Sito web: www.fattoriasangiusto.it
San Giusto a Rentennano (nome di origine etrusca),si affaccia sullalto corso del fiume Arbia nella parte più meridionale del Chianti Classico. Antichissimo monastero cistercense (per questo già denominato San Giusto alle Monache), poi indomito fortilizio, fu segnato a confine, secondo un trattato del 1204, fra i contadi di Siena e Firenze. Del castello rimangono le merlature guelfe del muro di cinta, le massicce mura a Barbacane e le cantine interrate, ancora oggi utilizzate per la maturazione dei vini in botte. Proprietà della famiglia Martini di Cigala dal 1914, oggi dei fratelli Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro, Luca.