Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Giallo paglierino brillante, dalle fresche sfumature verdi.
Olfatto
Avvolge il naso con un intenso aroma varietale, in cui si riconoscono note oreali e fruttate dolci di pesca gialla e melone, con un tocco di menta piperita.
Gusto
All'assaggio entra fresco e vivace, secco e di corpo, per aprirsi poi a riportare tutta l'intensità di aromi che ha preannunciato al naso. Una piacevolissima nota minerale e un nale leggermente amarognolo caratterizzano la lunga e armonica persistenza.
Abbinamenti
Vino dal corpo elegante e sottile, accompagna perfettamente le bruschette tradizionali e i piccoli s zi, proponendosi come protagonista di un aperitivo lungo. A tavola sono unioni di grande soddisfazione quelle con paste leggere e piatti a base di verdure, in cui viene esaltata la sua naturale sapidità: la tradizione lo impone con la classica pappa al pomodoro toscana. Particolarmente adatto ai piatti di pesce in genere, è da non perdere l'abbinamento con carpacci di pesce bianco e crostacei crudi.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2019 |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Cordone speronato. |
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| ALCOL | 13.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Raccolta manuale in cassette a metà Settembre. |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | IGT Toscano o Toscana |
|---|---|
| TEMPERATURA | 10-12 |
| UBICAZIONE | Civitella Paganico (GR) |
| TERRENO | Fertile con buona dotazione di sostanza organica e forte presenza di roccia madre calcarea ricca in sali minerali. |
| AFFINAMENTO | 6 mesi in vasche di acciaio inox sulle proprie fecce vini. 2 mesi in bottiglia. |
| PIANTE PER ETTARO | 5000 |
| VINIFICAZIONE | Fermentazione malolattica: parziale in vasche di acciaio inox. |
| TIPOLOGIA | Bianchi |
| RESA ETTARO | 70 q. |
| ZUCCHERO | 1.2 g/l |
| ACIDITÁ | 6.2 g/l |
| PH | 3.2 |
Dettagli
Premi
| ESPERTO | ANNO | VOTO |
| Veronelli | 2017 |  |
| Veronelli | 2018 | |
| Veronelli | 2019 | |
Recensioni degli utenti:
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Cantina
Nome: Tenuta L'Impostino
Anno avviamento: 2001
Ettari coltivati: 20
Indirizzo: Località Impostino - Civitella Paganico (GR)
Sito web: http://www.tenutaimpostino.it/index.html
Nel nome, Tenuta LImpostino, quindi la volontà di mantenere la storia e il ritorno, così come nel marchio, in cui una semplice scritta si accompagna ad un riferimento storico: la Corona Muraria, mutuata dallo stemma del nostro Comune, Civitella Paganico, e che ne ricorda lorigine di villaggio fortificato.Nasce così Tenuta LImpostino, posta sulla sommità di un anfiteatro naturale esposto a sud ovest, allaltezza di 380 metri, la tenuta si estende per 52 ettari: 20 ettari di dolci declivi vitati , circondati da 30 ettari di suggestivo bosco di lecci e sughere, e da 2 ettari di ulivi. La cantina , moderna struttura di 2000 mq. Con la tradizionale forma ad ali protese che abbraccia i poggi vitati, domina la collina e affianca due antichi Casali, oggi trasformati in attività ricettiva, a disposizione degli ospiti e degli estimatori dei nostri vini.