Terre Nere Etna Bianco 2020

19,08 €
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Descrizione

Dettagli del vino

La prima volta che ho prodotto questo vino è stato nel 2005. In pratica volevo rimuovere le uve bianche che, nelle vecchie vigne, era usanza piantare in piccole quantità frammiste alle rosse, per fare il mio Etna Rosso da solo Nerello. Le uve bianche erano un coacervo di vitigni autoctoni: Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico e Minnella. E dall'assemblaggio di queste uve, con prevalenza di Carricante, è nato il mio Etna Bianco. Ed è tuttora così. Tutto da vigne vecchie. E in qualche modo funziona. Un vino perfetto, delizioso. Con la spontanea grazia di un ballerino, non perde mai la sua luminosità e il suo passo. Subdolamente bevibile, nell'invecchiare, la nobiltà del suo terroir emerge con decisione. E la grazia diventa pensierosa e profonda, ma sempre leggiadra, mai ridondante. Con pesce, pollo, coniglio. Con prosciutto e melone, salame e fichi. Con primi di pesce, risotto. Ha grande versatilità.

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Colore

Giallo paglierino carico.

Olfatto

Spiccatamente floreale di fiori bianchi e tiglio.

Gusto

Fresco e sapido, con una spiccata nota minerale.

Abbinamenti

Antipasti, primi e secondi di pesce.

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Caratteristiche

ANNO 2020
VITIGNI 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 5% Grecanico Dorato, 5% Minnella Bianca
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello a spalliera.
ALCOL 12.50
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Prima decade di Ottobre.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE DOC Etna
TEMPERATURA 8-10
UBICAZIONE Comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia (Catania)
TERRENO Vulcanico
AFFINAMENTO Imbottigliato quando pronto.
PRODUZIONE ANNUA 65000
VINIFICAZIONE Vinificazione in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (13-15 °C)
TIPOLOGIA Bianchi
RESA ETTARO 6-7 tons/ha

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Veronelli 2014
Veronelli 2015
Veronelli 2019
Bibenda 2018
Bibenda 2019
Wine Spectator 2019 91
Wine Advocated 2012 92
James Suckling 2014 90
James Suckling 2017 92
James Suckling 2018 93

Recensioni degli utenti:

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Nome: Tenuta delle Terre Nere
Anno avviamento: 2002
Ettari coltivati: 32
Nome enologo: Calogero Statella
Indirizzo: Contrada Calderara - Randazzo (CT)
Sito web: www.tenutaterrenere.com

Tenuta delle Terre Nere si trova sul versante nord del vulcano Etna. I vini sono prodotti da vigneti che si trovano in tre cru: Guardiola, Calderara e Feudo di Mezzo. Le condizioni estremamente particolari del terreno e del clima insieme alla altitudine elevata rendono questi vini simili a quelli della Borgogna o del Barolo. Dall'annata 2004 l' azienda è autosufficiente e le uve sono vinificate nelle nuove cantine. L'azienda è stata in fase di conversione al biologico dal 2007. E' ufficialmente certificata dall'annata 2010.