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Descrizione
Tristan Hyest nasce nel 2001 grazie all'eredità di pochi ettari di terra in località Trelou sur Marne, qui lo spirito innovativo viene combinato alla passione per il lavoro e per la terra, dando vita ad una serie di cuvée dalla grande personalità.
La produzione avviene con agricoltura a basso impatto, senza prodotti di sintesi all'insegna della sostenibilità ambientale.
Dalla cantina nascono cuvée dalla produzione limitata, ottenute con lungi affinamenti sur lie e dai bassissimi livelli di dosaggio.
Lo Champagne Les 7 Vignes è ottenuto da un blend di Pinot Noir e Chardonnay del 2008 con un 20% di Solera.
Prodotto in sole 888 bottiglie è uno vino che riesce a conuigare finezza e profondità gustativa, uno Champagne che lacia il segno.
Giallo paglierino.
Nota di frutta a polpa bianca, arricchita da una sfumatura di agrumi e cenni ai lieviti.
Di medio corpo, equilibrato e fine, con un sorso connotato da una piacevole verve acida, che rende la beva al palato snella.
Abbinamento: perfetto da aperitivo o tutto pasto con piatti a base di pesce, crostacei o formaggi
Dettagli
ANNO | NV |
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VITIGNI | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
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ALCOL | 12.00 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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Dettagli
CLASSIFICAZIONE | AOC Champagne |
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TEMPERATURA | 6-8 |
UBICAZIONE | Trélou-sur-Marne (France) |
PERLAGE | Perlage fine e persistente. |
TIPOLOGIA | Champagne |
Dettagli
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Cantina
Nome: Tristan Hyest
Indirizzo: Trélou-sur-Marne (France)
Sito web: www.champagne-jjh.fr
Ecco i valori che mi sono stati passati. Grazie a mio padre, che ha deciso di scoprire il lavoro della vite e del vino, che ho ricevuto, in aggiunta, all'eredità sullo champagne. Dalla sua esperienza in diversi vigneti, mio padre comprese il desiderio di preservare questo patrimonio mi ha spinto a diplomarmi presso la Scuola di Viticoltura. Nel 1999 ho deciso di acquisire una solida esperienza. Nel 2001, ho ottenuto i diritti di reimpianto sulle vigne e nel 2003, con un appezzamento di 2,5 ettari, ho deciso di dare uno stile unico per la creazione dello champagne ...