Descrizione
Dettagli del vino
È la nostra bandiera, il vino più importante della famiglia: magia nella bottiglia, armonia per il cuore e la mente. Sintesi di eleganza, equilibrio e rotondità, giusta potenza, risultato di uve, storia, passione, tempo e dedizione, espressione del territorio, è l'ambasciatore della Valpolicella ed il frutto più pregiato di questa terra.
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Colore
Rosso granato.

Olfatto
Profumo di frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia, con sentori di appassimento e note di spezie.

Gusto
Ricco al gusto, soffice e di ottima struttura, lungo e caldo il finale.

Abbinamenti
Con grandi arrosti e selvaggina, ma anche come vino da dialogo e meditazione, dopo il pasto, abbinato a se stesso.
Dettagli
Caratteristiche
ANNO | 2013 |
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VITIGNI | Corvina, Rondinella, Corvinone |
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SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
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ALCOL | 16.00 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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RACCOLTO | Raccolta manuale, dalla metà di settembre all'inizio di ottobre, selezionando i grappoli e depositandoli in piccole casse per l'appassimento. |
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Dettagli
Informazioni
CLASSIFICAZIONE | DOCG Amarone della Valpolicella |
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TEMPERATURA | 18-20 |
UBICAZIONE | Loc. Jago - Negrar (VR) |
TERRENO | Esposizione: verso levante, Negrar in Valpolicella e verso ponente, Marano di Valpolicella. |
AFFINAMENTO | 12 mesi in barriques, 3-4 anni in botti di Rovere di Slavonia. 12 mesi in bottiglia. |
PRODUZIONE ANNUA | 10120 |
PIANTE PER ETTARO | 3.300 a 4.500 viti per ettaro. |
VINIFICAZIONE | Pigiatura e diraspatura soffice delle uve. Permanenza in cisterne d'acciaio: 1 mese. Fermentazione malo-lattica: primavera. |
DECANTAZIONE | 2 ore |
TIPOLOGIA | Rossi |
RESA ETTARO | 30-35 ettolitri di vino per ettaro. |
Dettagli
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Cantina
Nome: Villa Spinosa
Anno avviamento: 1990
Ettari coltivati: 20
Nome enologo: Gianmaria Ciman
Indirizzo: Via Jago dall'Ora, 16 - Loc. Jago - Negrar (VR)
Sito web: www.villaspinosa.it
Guardi le vallate di Negrar e di Marano di Valpolicella, nel cuore della Valpolicella Classica, e rimani stregato dai filari delle vigne ben ordinati, dagli ulivi centenari e dai ciliegi, in uno straordinario paesaggio della natura, ridisegnato dalluomo. La nostra storia è quella della nostra terra: un territorio di collina dalle caratteristiche uniche e molteplici, un patrimonio che noi, di Villa Spinosa, difendiamo e conserviamo nel rispetto assoluto dellambiente, della tradizione e del paziente lavoro nella vigna. Ed è questo amore per la nostra terra, la passione nellinterpretare lunicità dei nostri vigneti Jago, Figari e Costa del Buso, che si protrae anche in cantina, a dare carattere e personalità al vino, unimpronta riconoscibile di tipicità e di tradizione di ogni nostro vino classico, dal Valpolicella al Superiore, al Ripasso, dallAmarone al Recioto.