Le migliori etichette di vini naturali da abbinare ai tuoi taglieri di salumi

L'abbinamento tra il vino e salame.

Carni di Suino e di Bovino, di Equino e di Cinghiale, di Oca e di Cervo, di Camoscio e altre ancora, costituiscono la base delle produzioni di gustosissimi salumi raffinati o rustici, ai quali il palato difficilmente resiste. I salumi si prestano a numerose e interessanti combinazioni con vini di diverse tipologie, bianchi, rosati e rossi, spesso anche vivacizzati da una rinfrescante effervescenza. Sono due i criteri generali per scegliere l’abbinamento vino e salumi perfetto: per concordanza o per contrapposizione.

Nel primo caso, la “concordanza” si applica all’intensità, persistenza e struttura del cibo. L’abbinamento per contrapposizione gioca, appunto, sulla contrapposizione e sulle caratteristiche opposte a quelle del cibo.

Cerca tra i tanti vini naturali proposti e troverai l’abbinamento che fa per te.