I migliori vini stile ossidativo

I vini prodotti con lo stile ossidativo rappresentano una tipologia unica, intrigante e speciale che sembra far parte di una diversa dimensione.
L'ossidazione è una reazione chimica prodotta dall'esposizione del liquido all'aria che altera la composizione del vino. Alla degustazione si avrà un aroma di mele cotte ai vini bianchi e di lamponi ai vini rossi.
I vini ossidativi fuggono dagli schemi, dalla competizione e dall'omologazione del gusto contemporaneo. La loro unicità li porta all'isolamento e all'avversione per gli abbinamenti. Ed è secondo questo metodo che nascono le più importanti espressioni nazionali ed internazionali, come il Marsala,la Vernaccia di Oristano,la Malvasia di Bosa,lo Sherry e il Vin Jaune.
Veronelli definiva i vini ossidativi “Vini da Meditazione” che rompono gli schemi più tradizionali e privilegiano un ascolto profondo.