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Volpe Pasini Cabernet Sauvignon 2017

I vitigni di Cabernet Franc e di Cabernet Sauvignon sono stati importati dalla Francia, si è avuta peraltro, una loro ottima acclimatazione. È vino che nasce aristocratico, pieno, di corpo, asciutto. Se vi è del Cabernet Franc risulta erbaceo.
SKU
IO18067
10,77 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 6
Disponibile

Premi

Esperto Anno Voto
Veronelli 2014
Caratteristiche

Anno N/D

Vitigni 15% Cabernet Franc, 85% Cabernet Sauvignon

Alcol 13.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Rosso rubino intenso, soprattutto quando la macerazione dell'uva è prolungata.
L'acidità è inizialmente sostenuta ed è ricco in tannini.
Nel tempo perde, se c'è, l'erbaceo, si af?na, diventa elegante, i ri?essi tendono all'ambrato; il bouquet complesso diventa coinvolgente.
È grande vino per piatti di selvaggina.
Ulteriori dettagli
Vitigno Cabernet Sauvignon
Classificazione DOC Colli Orientali del Friuli
Temperatura 16-18
Decantazione 1 ora
Acidità 4.5 g/l
Estratto secco 28.2 g/l
Ubicazione Togliano di Torreano (UD)
Produzione annua 16700
Vinificazione In acciaio.
Affinamento In bottiglia.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Togliano di Torreano (UD)
Clima N/D
Produzione annua 16700
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Togliano di Torreano (UD)

Sito web: www.volpepasini.it

Anno avviamento: 1596

Enologo: Emilio Rotolo, Alessandro Torresin

Numero vini prodotti: 23

Ettari: 52


La tenuta si estende nella zona dei Colli Orientali del Friuli. Il cuore dell'azienda è composto da una villa padronale, il cui impianto originario risale al 1596, e da un complesso di immobili che la circondano. All'interno della proprietà di 20000 metri quadri si trovano, inoltre, il parco ed un piccolo vigneto di Ribolla Gialla che ricorda la vocazione enologica dell'azienda. La fabbrica architettonica risale al XVI secolo ma bisogna arrivare al secolo successivo per trovare i primi documenti testimonianti con certezza la produzione vitivinicola sulla proprietà. Oggi la Volpe Pasini è proprietà di Emilio Rotolo che, circondato da uno staff di tecnici e professionisti capaci, ha ridato all'azienda competitività.

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