Vouette et Sorbee Champagne Coffret Infine

484,22 €
+ -

Descrizione

Dettagli del vino

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO

Colore

Giallo paglierino.

Olfatto

Bouquet con note fruttati, accompagnate da sentori di lieviti.

Gusto

Al palato il vino risulta interessante e dal finale persistente.

Dettagli

Caratteristiche

ANNO NV
VITIGNI Chardonnay, Pinot Nero
ALCOL 12.00
FORMATO 0,75 L Standard

Dettagli

Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Champagne
TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Buxières-sur-Arce (France)
PERLAGE Perlage fine.
TIPOLOGIA Champagne

Dettagli

Premi

Recensioni degli utenti:

Non ci sono ancora recensioni per questo vino. Facci sapere la tua opinione!

Nome: Domaine Vouette et Sorbée
Ettari coltivati: 5
Indirizzo: Buxières-sur-Arce (France)
Sito web: www.vouette-et-sorbee.com

Ancorati per motivi dello Champagne Giurassico Superiore, i 5 ettari di vigneti hanno un'età media di 21 anni. Più di 3/4 delle piantagioni si trovano sui pendii di Kimmeridgian, l'ultimo quarto è un piatto frammentato in puro Portlandian e riceve pinotidi fini (località Sorbée). I vitigni, attualmente dominato da Pinot Nero, in lenta evoluzione verso una maggiore chardonnay a causa della nostra vicinanza Chablisienne: terreni, il clima, la flora, la fauna, densità di impianto, la superficie interna della creta ... Per tutto l'anno abbiamo cinque anni di lavoro, aiutati durante gli scatti da alcuni amici, studenti, cognati, familiari e tirocinanti. La cultura è molto preoccupata, i compost hanno fermentato alla fine della vite, il trattore pesante andato, gli alberi da frutto ripiantati, le mucche domate, insomma ... quella felicità! Il dominio è certificato Organic Farming e DEMETER di Quality France dal 1998. Niente di chimico, zero sintetico, solo vita !!! La raccolta è manuale e si sviluppa su circa 3 settimane. Una tradizionale castagna verticale fornisce la pressione. Da questo stadio tutto è semplice: senza pompare, i succhi vengono decantati e scendono nelle botti da 400 litri, pezzi o volantini ... alla scelta. Le fermentazioni sono fatte grazie ai lieviti presenti sulle prugne delle bacche. L'allevamento continua fino alla primavera che inizierà naturalmente le fermentazioni malolattiche. Quindi riposare l'impostazione, la schiuma sulle stecche, il remare sulle scrivanie, il vomitare al volo, infine il condimento. Tutte le operazioni di cantina sono fatte dalle persone che lavorano i vigneti della tenuta per essere pienamente consapevoli, coinvolti e orgogliosi di se stessi. Bertrand Gautherot