Weingut S.A. Prum Riesling Trocken Prum Blue 2018
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Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Verde chiaro con riflessi dorati.
Olfatto
Profumo delicato che ricorda albicocca matura e agrumi, mela verde e ananas.
Gusto
Elegantemente strutturato, con spiccato carattere minerale impartito dal terreno ricco di ardesia in cui vengono coltivate le uve, sentori di note di lievito.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2018 |
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| ALCOL | 12.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Manuale da metà Ottobre. |
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Dettagli
Informazioni
| TEMPERATURA | 12-14 |
|---|---|
| UBICAZIONE | Mosel (Germany) |
| TERRENO | Ardesia blu. |
| AFFINAMENTO | 6 mesi a contatto delle fecce prima di essere imbottigliato con tappo a vite. |
| VINIFICAZIONE | Le uve vengono raccolte a mano da metà ottobre e diraspate prima di subire 12 ore di macerazione sulle bucce. Il mosto viene fermentato lentamente da lievito indigeno in serbatoi di acciaio inossidabile. |
| DECANTAZIONE | 1 ora |
| TIPOLOGIA | Bianchi |
| RESA ETTARO | 67 hl |
| ZUCCHERO | 8.7 g/l |
| ACIDITÁ | 7.5 g/l |
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Cantina
Nome: Weingut S.A. Prum
Ettari coltivati: 22
Nome enologo: Miguel Louro
Indirizzo: Uferallee 25 - Bernkastel-Kues (Germany)
Sito web: https://sapruem.com/
Prüm - Il nome Pruem è da generazioni sinonimo di produzione di vino di qualità nella Mosella media. La famiglia coltiva vigneti e produce vino nella regione dal 1156. L'omonimo del vigneto, Sebastian Alois Prüm (1794-1871), aveva sette figli di cui solo Mathias (1835-1890) si sposò. A metà del 19° secolo possedeva 17 ettari, che all'epoca era la più grande tenuta vinicola privata della Mosella. Mathias ebbe sette figli - chiamando il suo terzo figlio come suo padre, Sebastian Alois Prüm (nel 1877-1959). Sebastian ampliò l'eredità della sua famiglia e fondò la cantina nel 1911. Il suo secondo figlio, Raimund (1923-1971) continuò il lavoro di suo padre e così è andato fino ad oggi. Dal 1971 la tenuta è gestita da Raimund Prüm, la terza generazione. Viene spesso chiamato il "Prüm Rosso". Raimund ha portato la tenuta a quello che è oggi: una delle tenute vinicole più prestigiose della Germania con successo internazionale e profonde radici nella produzione del vino. Dal 1° luglio 2017 sua figlia Saskia Andrea Prüm è ora la prima donna nella storia della famiglia Prüm ad essere responsabile della tenuta vinicola.